肉豆角焖土豆鸡脯肉

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• 1.将鸡脯肉半块洗干净，切成块，放姜丝，淀粉，酱油，料酒腌制10分钟入味
• 2.肉豆角切段，土豆切块，小葱切段备用
• 3.热锅倒入少许油，油4成热，倒入腌制的肉煸抄，等炒到变色盛出备用
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  4.锅中放油适量，放入姜丝煸炒，放入肉豆角继续煸炒，稍微加点水，锅盖上盖子用小火焖5分钟左右(因豆角不容易熟，所以先焖豆角)。放入土豆翻炒，继续焖4分钟左右即可，这是可以加入炒好的肉，调入盐，鸡粉，花椒粉或五香粉，淋入味极鲜翻炒均匀，再撒上葱段就可以了。

小贴士

选用鸡脯肉是因为鸡脯肉相对热量低一些，也可用大肉代替。肉一定要腌制，这样炒出来，焖出来才不会柴，会很鲜嫩。