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家里有一本菜谱,书上有个椒盐鸡,羡慕其美味之绝伦,但也厌恶其做法复杂,所以我有意将其简化,简化了材料也简化了烹饪方法。结果如何,就请拭目以待。
一,鸡肉必须先过下开水,方能洗净。二,鸡块不宜炒太久,否则影响口感。三,十三香也可用椒盐代替,鸡精,味精也可适量放些。
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