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蛏子营养价值高含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，口味鲜美！还有补虚的功能。传上菜谱与大家共同分享！*片下面的链接查看详细做法和步骤图片！
选购蛏子时一定要是《活的》还要肉质肥点的，海鲜讲究的就是一个字《鲜》淡盐水泡过蛏子能深度的去除泥沙！这道菜盐要少放噢！因为海货本身就带一定的咸度，而且还有香辣酱也是咸的呢！在炒的过程中需要大火翻炒，见蛏子全都开口了即可关火了，时间长了肉质口感不好也不那么鲜了，而且肉肉还脱落了！（但是也要保证炒熟哈！）
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