溜肉段

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  1.肉洗净切小段，用鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制二十分钟；葱姜蒜切小丁放入碗中，加盐、白糖、生抽、淀粉、适量水调匀；青椒、红椒、洋葱切斜片。再切一个蒜片。
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  2.用小火将油烧到七成热，放入肉段炸，都浮起来捞出。
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  3.肉都炸好后将火调到中火，把肉复炸，肉成金黄色捞出。
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  4.另起油锅，放少量油，油热后放蒜片呛香，接着放入青红椒和洋葱翻炒
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  5.青红椒有点软塌放入炸好的肉段。