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小熊曲奇餅

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熊在現實中也算是猛將一名，但其卡通化之後，造型上有了意想不到的改變，各種的物品和食品都有熊的蹤跡，也就成為廣大老中小朋友喜愛的卡通小熊形象，做這款曲奇餅要有足夠的時間和耐性，因為麵團要經多次的冷藏才能制作 親們你是小熊的粉絲嗎？如想了解小熊曲奇餅的做法，請从以下鏈接查看小熊曲奇餅進入看食譜:

作者: 千里駒

用料

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小技巧

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    6.把100克的可可麵團用保鮮膜蓋着，擀成15厘米×14厘米的麵皮
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    7.把冰箱的原味長麵團拿出，放在可可麵皮的中央位置，卷起來放一旁備用
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    8.將兩份15克的可可麵團，搓成兩條各15厘米的長麵團，再拼在剛才卷好的麵團上方的兩旁，用保鮮膜包好放冰箱20分鐘讓麵團硬些
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    9.接着就把剩下的原味麵團，擀成15厘米×14厘米的麵皮，把冰箱的麵團取出，放在原味麵皮的中央位置
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    10.把旁邊多餘的麵皮，或麵皮上的一條邊用刮刀切下，補在可可麵團中間的縫隙上
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    11.把麵皮卷起來包上保鮮膜，放冰箱約1小時讓麵團變硬
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    12.取出已硬的麵團，切成約0.5厘米厚度的麵片，我的切得厚了點，0.5厘米是比較合適些（切下時忘了拍照已畫上了眼鼻嘴）
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    13.蛋黃液加竹碳粉調成黑色，用細毛筆畫出小熊的眼睛、鼻子和嘴，排在烤盤上（如烤盤是粘的請墊上油紙）
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    14.放進已預熱的烤箱，180度烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
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    15.如不做小熊造型，可用步驟3的原味麵團放冰箱冷藏至硬些，拿出用擀麵杖擀至約0.3一0.5厘米的厚度，再用餅乾模蓋出喜愛的形狀即可

    • 小贴士

    黃油要提前从冰箱拿出室溫軟化至還有些稍硬的程度，但不要融化，夏天室溫要留意黃油軟化的情況，要將軟化的黃油打發到發白膨脹，這才是曲奇餅鬆化的關鍵，因為份量中沒有加入任何令曲奇餅鬆化的添加劑

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