清炒豆角丝

小贴士

在油里加盐，其一是可以保证下锅的菜不会粘锅，其二是菜可以更好入味。不过不需要太多，一点就好。

四季豆切成菱形可以保证四季豆很快就会熟，而且这样很容易就入味了，煮出来味道很好。
对于肠胃不适者，四季豆可以达到调节肠胃的作用，可以多吃。不过是一定要煮熟的，不然反而导致会腹泻。

四季豆要煮的时间长点，不然还是会导致腹泻呕吐这些小毛病。当四季豆身出现黑褐色斑点就不建议食用了。有的是病变有的是分水没有沥干变质了。如果要保存可以将四季豆焯水后沥干水分放冰箱冰冻，这样就不会变质。