韭菜拌银鱼干

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  1.首先把鱼干洗净好控干水份
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  2.在将韭菜摘好清洗干净后切段备用
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  3.锅里水烧开后放入韭菜焯水在次开锅即可关火
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  4.捞出韭菜放入提前准备好的凉水里 过凉水几分钟
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  5.接着锅里放入平时炒菜用油的2倍烧到5成热时放入鱼干 （中火） 先不要着急用铲子翻动 把锅端起来晃动晃动1分钟后在用铲子轻轻的翻动一下在慢慢煎两面都黄了即可关火！