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一般香料,調味都是根據个人口味調製,所以我不会寫上香料和調味的份量。只要多煮,多試,才能抓住自家的味道!
一般蒸/煮原只鸡,都不要一次蒸/煮熟,最好預留15一20分钟关火後(不要开盖),讓鸡只餘温慢慢由內至外滲出,這样的鸡只才会肉滑皮香。
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