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一般香料，調味都是根據个人口味調製，所以我不会寫上香料和調味的份量。只要多煮，多試，才能抓住自家的味道！
一般蒸／煮原只鸡，都不要一次蒸／煮熟，最好預留15一20分钟关火後（不要开盖），讓鸡只餘温慢慢由內至外滲出，這样的鸡只才会肉滑皮香。
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