土豆煎饼

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• 1.土豆去皮洗净后切成丝，用清水冲去表面淀粉沥干待用。
• 2.洋葱去老皮，洗净后切小块。
• 3.待油锅烧至六成热时，放入土豆丝和洋葱片用中火炸到土豆微微变焦黄，洋葱的香味出来。
• 4.取出鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液
• 5.炸好的土豆和洋葱捞出，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。