干煸牛肉丝

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• 1.牛肉切丝加水加少量食粉泡制一小时，少加点白醋
• 2.把牛肉丝洗净，白醋味洗净，把水分控掉
• 3.牛肉丝加入盐，味精，嫩肉粉，料酒，味达美，老抽，耗油 鸡蛋 淀粉 油搅拌均匀
• 4.牛肉放入五至六成的炸至酥香，控油，备用
• 5.煸香葱姜蒜片，干辣椒，郫县豆掰酱，加入主辅料，加入料酒，少许味达美，味精白糖辣椒油调味翻炒均匀上桌即可