多味腊鱼干

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  1.将泡好的鱼干洗净，冷水上锅蒸15分钟。
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  2.蒸好的鱼干，将汤汁沥出备用;起油锅，先将青椒煸软后，再放入鱼干炒一分钟，再放入生抽、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉一共煸炒一分钟。
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  3.将沥出的鱼汤汁到入锅内加盖，焖干水后，加入葱花即可出锅。

小贴士

腊鱼一般腌得咸，才能存放时间长点，所以吃之前一定要泡半天，中途换2次水。