香辣鸡脚

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  1.将鸡脚洗净剪掉指甲，冷水入锅煮１０分钟后捞出沥干水。
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  2.煮鸡脚的同时，将葱、姜、蒜、干椒切末，其它调料备好。
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  3.起油锅，放入姜蒜辣椒末煸香，再放入鸡脚翻炒，再放入香辣酱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉后，继续翻炒至鸡脚均匀变色。
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  4.加入清水没过鸡脚，大火煮开，再小火焖20分钟，汁也收干了，加入葱末出锅。

小贴士

不喜欢太辣的朋友，可以不加干椒。