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这个季节,市场很多鲜莲子,可以拿来煲汤,糖水,甜品,煲的汤清甜不油腻,很适合炎热的夏天。
我选的是新鲜莲子,所以只煲15分钟就可以,如果是干莲子,那么可以和骨头一起放入,扇骨的骨头肉质嫩滑,又不油,煲出来的汤适合夏天清清爽爽。
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