下载APP
打开APP，查看视频做法>>

秘制红烧肉

6.5万点赞 · 8510收藏

184.9万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5.5万

打开APP收藏菜谱

安全，放心，味道纯正

作者: 意远小郎君2eJk

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将花椒，大料，桂皮，丁香，香叶，肉蔻，白芷，小茴香，香果，辣椒装入调料盒
  • 点击查看大图
    7.重新起锅，放入水加入老汤煮沸，放入焯过水的肉块
  • 点击查看大图
    8.煮沸后，打去浮沫
  • 点击查看大图
    9.放入葱姜调料盒，大火煮沸
  • 点击查看大图
    10.开锅后，转文火，闷墩17分钟后，捞出待用。
  • 点击查看大图
    11.清洗锅，烧干，文火加入油半两砂糖一两，中火炒糖色
  • 点击查看大图
    12.炒至出色，起大泡。
  • 点击查看大图
    13.迅速放入半熟肉块，煸炒。
  • 点击查看大图
    14.放入老抽，酱油，盐，洋葱或者葱段，加入炖肉汤，大火煮沸，转文火5分钟。
  • 点击查看大图
    15.大火收汁，待汤汁浓稠后放入蒜粒，大火翻炒数次，出锅装盘，即可待吃。

    • 小贴士

    一定要凉水入锅烫肉，炒糖色莫糊锅，出锅放蒜粒是关键。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活