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芦笋的营养价值很高，是抗癌与减肥兼具的美味蔬菜。我们多数不会挑选，底部纤维化不知道怎样处理。这里告诉大家一个小方法：捏住芦笋的两头顺势就会断成两段一端就是鲜嫩的部分，另一段是纤维部分。那么纤维部分我们也不要浪费，消掉皮一起焯水，一样美味。
芦笋已经焯水不需要炒很久，喜欢清淡口的同学可以略去放盐。
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