炸鸡翅

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  1.先将洗净的鸡翅在开水中焯7-8分钟，捞起控干后，用厨房纸将鸡翅上的水分吸干。放入盆中，按辅料剂量加入盐，糖，白胡椒，生抽，葱姜，腌制大约一小时。
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  2.将腌制好的鸡翅先在面粉和淀粉，混合物中裹匀。
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  3.再将裹匀淀粉和面粉的鸡翅均匀的裹上蛋液。
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  4.将裹好蛋液的鸡翅再均匀的裹上面包糠。
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  5.将所有鸡翅按上述步骤裹好后放入盘中，注意在裹面包糠时最好用手这样可以使面包糠包裹的非常均匀。