青椒酿鲮鱼肉

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  1.鲮鱼肉我买人家打好的，为了省时间。自己打也可以，就是麻烦点。买回打好的，我依然加入米酒，酱油，胡椒粉。然后搞拌均匀，也摔打了几次。
  
  
  自己买一条鲮鱼回来去刺去头，剩下鱼肉剁碎，切葱粒，然后拌均匀，加入两茶匙清水，少许胡椒粉，两茶匙米酒，两茶匙酱油，顺时针搞拌（就是一个方向搞它5分钟）然后拿起来往碗里摔，摔20次就可以了。起胶就行了..
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  2.洗干净，把青椒去头，中间切一条小缝去掉籽，洗干净。
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  3.就把打好的鲮鱼肉塞进去。就可以。
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  4.烧干锅后小火，把酿好的鲮鱼肉往底部煎，倒上适量的油，开中火煎至金黄色，然后翻过来煎一下。
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  5.淋上适量的酱油，半盖的花雕酒（怕焦可以放少许清水）煮一下。上碟即可。