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(1)此菜也可以用鲈鱼、鲫鱼等刺少的鱼来做。(2)因为老干妈很咸,而且鱼也进行了腌制,所以煮的时候不要再往汤料里放很多的盐或是生抽类的调料了。
第一次进烤箱烤鱼的时候一定要放油,要不然的话洋葱肯定会烤焦……到时候就有一股糊味不好吃,影响口感。
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