小鸡炖香菇

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  1.香菇洗净～冷水泡软～切片～备用～
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  2.姜洗净～先切片～再改刀切成丝～备用～
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  3.鸡肉洗净～切块～过水后放入冷水中冷切～备用～
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  4.锅热下油～放入姜丝煸炒后～加入香菇继续煸炒～
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  5.炒出香菇香味后～放入鸡肉～炒干水分～放入酱油～老抽～盖上锅盖～焖一下～