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厚蛋烧其实就是鸡蛋卷，可是看似简单的东西做起来却并不容易。蛋饼要摊得薄，摊得均匀，还是非常考验功力的。第一次做，这些要求都没有达到。不过味道还是不错的，尤其是形状很受欢迎。 夏天，不想做饭的时候，可以做几个厚蛋烧，既有营养又美味。或者，周末做好，周一上班带饭的时候，可以带几个增加菜色，也增加营养。
一开始摊得有点厚，后来掌握了，每次蛋液都放得很少，就像第九张图片这样，蛋液就比较少，也容易卷，不容易坏。
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