酥炸金针菇

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  1.切去金针菇根部，清洗完后稍挤下水。
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  2.调面糊，把鸡蛋打散放盆里搅匀，加料酒，酱油，盐，面粉继续搅匀蛋面糊。
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  3.锅内放适量油，烧热。
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  4.油锅烧热期间，把挤过水的金针菇放进蛋面糊中搅拌，让所有的金针菇都挂上面糊。
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  5.油快冒烟时，用中火，用筷子夹上一小摄一小摄放入油锅内炸。