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新鲜竹笋清脆.鲜美,是烹调佳肴的上好材料,尤其与肉类食材加工制作更是上品。白油笋片用材简单,容易操作,是餐桌上的一道美食。
这道白油笋片痢作要注重以下几个方面:1.鲜笋要先煮透过凉,再切片。2.用植物油和猪油混合烹炒是此菜码精髓。3.加泡红辣椒也是点晴之作,更鲜香。
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