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白油笋片

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新鲜竹笋清脆.鲜美,是烹调佳肴的上好材料,尤其与肉类食材加工制作更是上品。白油笋片用材简单,容易操作,是餐桌上的一道美食。

作者: 嘟嘟姥姥

小技巧

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    6.炒锅烧热下适量植物食用油烧熟,再下入猪油熔化,先将姜、蒜、泡辣椒炒香,下入肉片炒散下入笋片后,炒入味后加入青辣椒炒匀,最后调味加少许食盐、鸡精炒匀装盘。
  • 小贴士

    这道白油笋片痢作要注重以下几个方面:
    1.鲜笋要先煮透过凉,再切片。
    2.用植物油和猪油混合烹炒是此菜码精髓。
    3.加泡红辣椒也是点晴之作,更鲜香。

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