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小时候，北方的冬天，白菜炖豆腐是最常吃的！冻豆腐更是必不可少的！腊八之前，将豆腐切薄，放到雪天里冷冻！到了年前，剩下一块块蜂窝状的豆腐，无论做火锅还是炖菜都是好滋味！可是，冻豆腐产量却很少，一桶豆腐约摸出产两小包！现在，人们常常吃速冻的冻豆腐或者面筋，做这道菜也不错！
如果是速冻豆腐也可以省去泡发环节；没有冻豆腐，可以用面筋块代替；咸蛋白可以不放，放点浓汤宝味道也相当不错！祝友友们用餐愉快！
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