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有奖征文 水煎包

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用心做美食,让家人吃的更好更健康。用爱心传播,让大家感受DIY的乐趣。

作者: liulitai

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    6.小碗中加水50至70克,加面粉3至5克调成稀浆,。
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    7.将稀浆水加入锅中,盖上锅盖儿闷6至7分钟。
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    8.看看:已经起了,这时将约50克植物油顺锅边均匀倒入。
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    9.油煎过后的效果,一分钟后关火出锅。重要提示:从入锅到出锅整个过程要在8分钟内完成。
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    10.这是总量的一半,我的平底锅口径30公分。一锅13个,也就是500克面粉,300克肉可以做26个。
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    11.北方水煎包一定是配馄饨的。
  • 小贴士

    水煎包的馅儿小但就是肉和葱,不加蔬菜。因为馅儿小所以要口重一些。如果不能在8分钟内完成,面里的水分就会被蒸发,面的口感不是暄软的。所以要在火上下功夫,多做几次就有经验了。

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