青岛名吃 辣炒蛤蜊

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  1.挑选 花蛤（请认准味肥美）
  洗净
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  2.姜丝（一元银币大小）切丝备用
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  3.锅热放油，中火，放入姜、白砂糖3勺（约三个一元硬币大小）、炒！糖捎变色即可，
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  4.调大火，放入蛤蜊翻炒，炒至见个别蛤蜊张口时，盖好锅盖，闷，开盖见所有蛤蜊都张口，即可

小贴士

蛤蜊，请认准花蛤，味美。蛤蜊中大即可不宜买大的。