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这道菜是从小吃到大，儿时在乡下的记忆，咸菜总能做的脆脆的绿绿的，如今长大了，自己做出来的咸菜总是不理想，记得我们在老家，会组队去登山，也会带上锅，五花肉，还有咸菜，登到山顶就煲咸菜来吃，也是特别好吃，想来想去，发觉会不会和水有特别的关系呢？今天突发奇想，用买来的矿泉水煲了这锅咸菜…结果出乎我的预料，格外的好吃…汤清菜绿的…
咸菜是自制腌制品，卫生放心吃，吃之前需反复清洗，然后再浸泡一个小时，去除盐分…另外这道菜我没有放盐和其他任何调料但味道和口感真的很棒…很下饭…亦汤亦菜…
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