养胃健脾的夏日小菜

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  1.准备食材。
  
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  2.泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
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  3.用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
  
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  4.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
  
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  5.锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。