油焖茭白

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  1.茭白洗净，用刀将茭白表皮削净。
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  2.茭白切成滚刀块，大蒜，生姜切成片，红椒切丝。
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  3.锅内烧开水，放入茭白烫30秒，捞出沥水。
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  4.锅烧热入油，放入茭白段，用中火煸炒。
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  5.煸炒茭白表面有些微黄时放入姜，蒜炒香。