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老家的土豆味道就是好，不管怎么吃都好吃。老家种的土豆和外面卖的大土豆不一样，外面卖的那种个大，卖相好，但吃起来味道淡，而老家的呢，个子小，长的不咋的，可是吃起来甜可口，味道浓，，，，，，
炒的过程一定要用大火爆炒。这个菜特别简单，买土豆的时候一定要买新鲜的，因为新鲜的切了片后在短时间内不会变色，第二，把土豆片切薄，这样很容易炸脆，，，
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