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原味戚风蛋糕

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烤箱170度，中下层，45分钟到50分钟

作者: 陌然大笑

用料

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小技巧

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    6.蛋清打之浓稠倒入三分之一的一号白砂糖
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    7.蛋疼打的有纹路将剩余一号白砂糖全倒退入
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    8.蛋清打到，提起打蛋器，有一个尖尖的脚，如果脚是湾的那么还要继续打
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    9.将三分之一的打发好的蛋清放入蛋黄液中翻匀
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    10.再到入三分之一的蛋清翻匀
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    11.讲剩余蛋清倒入翻匀
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    12.将拌好的戚风蛋糕的蛋糕液倒入八寸的蛋糕磨具内，磨具下放一个稍微有点湿的毛巾，将磨具放上，上下垫，将气泡垫出，将磨具放入烤箱

    • 小贴士

    做戚风蛋糕的时候一定不要搅，要像炒菜那样翻，要不然会影响口感，蛋糕烤好的时候一定要倒扣在烤架上，制作戚风蛋糕一定要是用无味的植物油，绝对不可以使用花生油，橄榄油 这类味道重的油，负责会破坏戚风蛋糕清淡的口感，

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