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要注意,第一次炸虾油温不要高出70度,炸熟熟可以,第二次要高出100度,速翻几下出锅,这样外焦里嫩,饭店做的都要放入(味精,五香粉)我喜欢保持虾的原味就没放,根据喜好来做,一定比外面做的好吃。
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
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