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用猪油煎鲫鱼味道比用植物油要好很多！煎鱼的时候用中火或者大伙煎至鱼身两面金黄煮出来的汤才更加鲜香味甜！
鱼最好多煎一下，直至鱼肉中几本没有水份最好！煮鱼的时候已无油或者是尽可能的少油为宜！如果煎制的鱼较多，其余的可以放入冰箱待想吃的时候再拿出来吃！
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