虾仁蒸水蛋

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  1.鸡蛋3只
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  2.鸡蛋加少许盐充分打散至起泡沫
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  3.虾仁稍清洗备用
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  4.鸡蛋液和水的比例1：1·5；鸡蛋液里加热水（不烫手为止）。汤匙顺一方向搅拌，撇去泡沫。
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  5.热水锅摆碗，将蛋液倒入8分满（隔水蒸）