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里脊肉没买到，买了其它肉，不过很嫩，像那个雪花肉，这道菜，外酥里嫩，酸甜可口，适合需要吃清淡点又能开胃的朋友。
拍淀粉的时候一定要拍均匀，多拍够，这样炸出来才能外酥里嫩，一定要趁热吃，冷了就不脆了，炒番茄酱的时候一定要小火，根据个人口味，还可以适当勾芡再放入里脊肉翻炒！
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