胡萝卜餐包

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  1.胡萝卜切小块，加入配方中的部分水，用料理机打成胡萝卜汁。（没有料理机可以把胡萝卜蒸熟捣成泥状）除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
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  2.加入黄油，揉至扩展阶段。
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  3.滚圆发酵至2—2.5倍大。排气，分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。
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  4.取一份，轻拍排气。用擀面杖擀成长舌状。光滑面向下，由上往下卷起。手掌轻压两头，稍搓成橄榄型。
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  5.全部整好后放入烤盘，放入烤箱。同时放一碗温水（夏天温度高，水温不要太高）发酵至明显变大。