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水晶月饼

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作者: 格格奶奶

小技巧

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  • 6.白凉粉37度到模具提前准备好的模具里的1/3,放入冰箱冷藏。
  • 7.冷藏好的馅料取出来,把紫薯泥和南瓜泥,用刀分别2/1切开。
  • 8.把切开的馅料,用紫薯泥和南关泥的各一半对起来。
  • 9.把冰箱冷藏好的白凉粉取出来,把做好的馅料放进去。
  • 10.这时的白凉粉已经凝固了,在回到炉具上加热,回到37度时,填满模具。
  • 11.在一次送回冰箱里冷藏,脱模。

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