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对于兰州人来说,谈起炒面片,人人皆知,好*实。喜欢上面放点辣椒油,蒜蓉,兰州地方的香醋,一个字【爽】
炒菜的时候,首先把不好炒的菜先下锅 炒熟,然后把好熟的菜后面放,这样炒出来的菜,就没有夹生的。面放进去快速翻炒,时间长了,炒出来的面片,就没有口感了。
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