回锅肉

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  1.土猪肉下锅大火煮熟，断生捞起。
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  2.土猪肉切片待用。
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  3.其他食材切好待用。
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  4.郫县豆瓣醬切碎待用。
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  5.起锅大火放蒜片爆香，放郫县豆瓣醬爆香后放切好的土猪肉，大火爆炒二分钟放入青、红辣椒、蒜骨，生抽，小许老抽、盐，上色放鸡精，最后放入蒜苗翻炒一分钟关火。