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做炸酱面的过程中要注意几点：①炸酱中一定要中小火慢慢炸急火不行，这样酱才鲜美可口②下面火候有讲究的，太硬不行，太软不好，根据家人的口味适当调整! ③辣酱也根据家人的口感，自己可以调整! ④白菜，洋葱容易下水，做的时候可自己根据当时的情况添水，否则添多了费火，添少了还没煮出好酱味，就容易干锅。
因为图片是手机照的，比较着急些，不清楚的地方，请亲们见谅!
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