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肉包子

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前几天,LG说想吃肉包子,今天有空,马上行动起来.这次的肉包子里我加了茭白,味道特别鲜,中和了猪肉的油腻,又有肉香又有蔬菜的鲜甜.

作者: 蕾籽小厨

用料

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    6.面包团发酵完成后,关掉电源.
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    7.从面包桶中取出发酵好的面团,把面团放在硅胶垫上,手工和面,把面团里的气排出来.
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    8.完成图7,可以开始包包子了,把面团分成6等份,取一份揉成长条,切成小等份,再把小等份的面团擀成圆形包子皮.
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    9.取一包子皮,放上肉,包成麦穗状的包子.余下面团也一样做法.
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    10.蒸架抹上少许油,包子放上,再静置二十分钟让其再次发酵.二十分钟后,锅放水,开始蒸包子了,开中大火烧开后,小火蒸十五分钟.
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    11.十五分钟后,关火,等3分钟后打开锅盖,包子蒸好啦,开吃吧

    • 小贴士

    肉沫一定要前腿肉,有肥有瘦,口感才会好.冬天,天气冷难发酵又没有面包机,可以用电饭锅预热几分钟后关掉电源,在电饭锅胆里放上一个盘子,把面团放盘子里,盖上保鲜膜,盖上电饭锅盖,这样能加快面团发酵.

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