老妈咸肉菜饭

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  1.自制咸肉切粒，莴笋叶小青菜放在一起也切粒，这样吃起来有口感。
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  2.咸肉下锅扁香，油不要太多应为咸肉它会出油。
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  3.扁香之后可以放青菜了，青菜一定要把它的青味炒出来，要不然吃着就想了。
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  4.这个时候可以把饭下锅炒了，炒饭不要心急一定小火慢慢炒，炒的米饭在锅里有吱吱的生音，说明米饭炒热了水分炒干了，这样吃着才香。
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  5.这个时候少放点鸡精提鲜味精就不要了，因为味精炒出来饭不亮有点发乌 ，本人建议不论什么炒饭都不要放味精。