1.4万点赞 · 138收藏
8.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万
凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜，辅菜可以因人而异添加。具有清热解毒调理，祛痰调理，便秘调理，消化不良调理等功效。 炎炎夏日，一盘凉拌海蜇也是不错的选择。感兴趣的可以*片下面链接，有详细图文说明的菜谱，喜欢就请收藏吧！
海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中氽烫，否则会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。浸泡后的海蜇有一定的盐分，料汁里不要再放精盐了。黄瓜易出汤，所以吃之前放调味料拌匀。可以把黄瓜换成其他配菜，如娃娃菜、白菜心等等。注意：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
6.4万浏览
7.5万浏览
28.5万浏览 4206做过
16.4万浏览 1172做过
25.9万浏览 1675做过
3113浏览
20.6万浏览 1404做过
26.8万浏览 498做过
三餐分类菜单客户端