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啤酒蛙是一道色香味浓的家常菜，牛蛙入口肉质香嫩，营养丰富，适合下酒下饭，深受大众欢迎的美味佳肴。
1、牛蛙里怕有寄生虫，建议多煮一会儿。 2、豆瓣酱，生抽本身有咸味，所以烹制过程中可以不用再加盐了。 3、用啤酒代替普通黄酒烹制，肉质不怕久煮，牛蛙肉一样鲜嫩无比。
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