水煮牛蛙

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  1.牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
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  2.丝瓜洗净，切斜刀片。
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  3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
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  4.开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
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  5.加入郫县豆瓣炒出香味。