毛豆炒肉丝

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  1.将拨好的毛豆洗净备用，最好是现拨现炒，这样新鲜
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  2.将肉切成丝，这样好配毛豆
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  3.锅中加少量油，五成热，加肉丝翻炒，加少量老抽提色
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  4.待肉丝变色后，加入毛豆翻炒，继续加盐，加干辣椒，
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  5.等毛豆快熟了，加点鸡精，蚝油，用淀粉兑点水，勾成芡倒入锅中，这样毛豆更爽口