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抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷

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红豆煮完了不要浪费，可以喝红豆汤，多煮一会，不然会硬。

作者: 冒着泡的养乐多

用料

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    6.鸡蛋打入无水无油的盆里。
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    7.蛋黄中加入油。
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    8.再取出一个鸡蛋量的蛋清。做奶油部分。
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    9.搅拌至充分混合。
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    10.加入面粉、抹茶粉。
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    11.再加入牛奶、1茶匙糖。
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    12.蛋清部分，加入塔塔粉，半茶匙糖，用电动打蛋器打至发泡。
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    13.搅拌均匀。
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    14.再加入剩下的半茶匙糖，打至盆立起来不流动。
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    15.将一个鸡蛋的蛋清，加入一滴白醋、一点糖，打至发泡。再加入炼乳，搅拌均匀。
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    16.蛋黄溶液分三次倒入蛋清，每次拌均匀再倒第二次，不能顺时针搅动，要上下翻。
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    17.搅拌至图中样子。
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    18.拌好后倒入烤盘，抹平。
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    19.撒上另一半红豆。
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    20.烤箱，上下火180度，预热5分钟。烤20分钟。
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    21.烤好后取出来扣在案板上。
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    22.趁热揭开锡纸，锡纸要完整。
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    23.最下面抹上小部分蛋清打发的奶油，中间涂上蓝莓酱，最上面涂一条炼乳，方便黏合。
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    24.从下往上卷成卷。
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    25.放回锡纸。
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    26.用锡纸包起来，两头封好，晾凉。
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    27.切好装盘，吃不完冷藏。
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