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红烧丸子

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红烧丸子属于沪菜,是将肥瘦相间的猪肉,剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后,在油锅内炸至金黄捞出,再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠,装盘即可。本菜味道鲜美,营养丰富,尤其适合儿童食用。

作者: 是亦玉吖6

小技巧

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    6.
    顺时针拌匀,多拌一会,拌起劲
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    7.做丸子
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    8.
    放在油锅里炸,至金黄
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    9.
    炸好后
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    10.
    另备葱姜蒜丝
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    11.
    起锅烧油,加葱姜蒜丝下锅炒香
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    12.
    加适量水
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    13.
    加生抽
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    14.
    加点白糖
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    15.
    下入丸子小火煨煮两分钟
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    16.
    最后用湿淀粉勾芡,加盐即可

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