双鲜瓠子（双截棍瓠子）

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  1.瓠子初步加工后切小块，干贝，淡菜前一小时泡好，淡菜去毛毛丝去腮，泡干贝的水留着再用！
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  2.选用了橄榄油来做这道菜
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  3.为了提高逼格，我都用上泡茶的水来做这菜了!
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  4.初榨橄榄油只能用低温来煸制主菜，否则会破会营养与风味，等瓠子内芯浸润油色，就可以下一步啦！
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  5.倒入双鲜“大侠”，加入之前泡干杯的水，烧制！保持水能与菜平齐！此菜烹调技法是烧也可以是烩！