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雄鱼刺少肉多，含有十分丰富的蛋白质！可是个头较大，所以，人少的家庭吃的时候比较犹豫。其实，雄鱼头可以做剁椒鱼头，鱼肉可以香煎，可以熬粥，还可以炒菜！今天就再次做这道香煎雄鱼，鱼头留着晚上蒸着吃！
水淀粉可以使鱼更鲜嫩，适当多放些；料酒和胡椒粉可以提鲜去腥，不要因为不喜欢就不放！祝友友们用餐愉快！
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