肉末酸豆角

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  1.要先把酸豆角用水稍微冲洗一下，然后把空心菜梗和豆角切成小粒。把泡椒切碎，蒜末切碎。
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  2.放入盆中然后加腌制好的肉末拌匀。肉末用料酒，水淀粉，姜末，少许盐腌一会儿。
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  3.锅倒油，烧至7成热时放干辣椒。这时动作一定要快要不辣椒就焦了。
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  4.把拌好的食材倒进去，翻炒差不多三分钟就可以起锅装盘，起锅时少放点味精就行了。
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  5.装盘